食堂承包需要注意的(de)四個(gè)方面

現在我們上班，上學的(de)時(shí)候，都會選擇去食堂吃(chī)飯，食堂就跟自家的(de)廚房(fáng)一樣，每天準時(shí)供出一日三餐。但是對(duì)于食堂，當大(dà)家面對(duì)著(zhe)琳琅滿目的(de)菜品時(shí)，你對(duì)于這(zhè)些食材、加工、安、全等問題的(de)了(le)解又有多(duō)少呢(ne)?

今天天津美(měi)高(gāo)美(měi)餐飲帶大(dà)家從以下(xià)四個(gè)方面來(lái)看一下(xià)值得(de)選擇的(de)食堂承包。

1、食材選擇舌尖上的(de)美(měi)味，從源頭出發，天津美(měi)高(gāo)美(měi)餐飲工廠食堂承包種養殖基地，嚴選當季食材。原材新鮮、安、全、營養搭配。食材統一采購(gòu)配送，營養師的(de)科學配比，餐食營養化(huà)蔬菜、調料、糧油、肉制品等統一定點采購(gòu)，具合格檢測報告從源頭食材安、全新鮮，放心品味美(měi)食!

2、加工制作天津美(měi)高(gāo)美(měi)餐飲工廠食堂承包商的(de)阿姨們會将食材分(fēn)類存放：嚴格擺放好調味料，生鮮食材按需存放至冷(lěng)藏櫃，蔬菜會統一放到備菜室清洗等，經過清洗後，切削的(de)食材會統一整齊擺放在廚台，爲後的(de)烹調做(zuò)準備。

3、後勤服務執行嚴格管理(lǐ)制度，天天處理(lǐ)、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進。員(yuán)工均持健康證上崗，廚房(fáng)用(yòng)具，餐具、桌椅每日消毒殺菌處理(lǐ)，定期培訓在職和(hé)新入職員(yuán)工，更全面服務就餐需要，食堂衛生幹淨整潔。

4、安、全第、一食客安、全必須放在首位。

食堂的(de)食材都是從各個(gè)流程，各個(gè)方面進行檢查，從食材來(lái)源上，當天食材當天送達，每一種食材的(de)進入都經過各個(gè)流程的(de)嚴格把關。保證進入食客口中的(de)是健康、美(měi)味的(de)食物(wù)。

食品安、全是一個(gè)比較嚴謹的(de)問題，所以做(zuò)食堂，食材、加工、後勤、安、全等，這(zhè)些方面的(de)細節不能忽視，一定要注意。

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